Купить агар-агар

Опубликовано: 01.03.2017

видео купить агар-агар

Агар-агар или АГАР пищевой.

Агар-агар – вещество растительного происхождения с очень высочайшими желирующими качествами. Добывают его из неких видов водных растений, которые вырастают в главном в Тихом океане.

В магазины купить агар-агар поступает в виде порошка белоснежного либо жёлтого цвета. Пореже встречаются хлопья. Цвет может гласить о качестве этой пищевой добавки – чем светлее, тем лучше. Но вернее будет полагаться на числа, которые указывают на степени желирующих параметров. Показатель 1200 значит, что перед вами агар высшего свойства. Чем меньше цифра, тем ужаснее.

В кулинарии агар-агар просто незаменим – мармелады, суфле, известное птичье молоко конкретно с ним получаются такими как следует. А всё из-за уникальных параметров этой пищевой добавки.

Вот парочка рецептов:

Желейный тортик без выпечки;

Смородинное желе.

Сначала необходимо тормознуть на физических качествах агара. Растворяется в воды он только при температуре от 90 градусов, а уже при 35-40 градусах Цельсия из водянистого состояния перебегает в гелеобразное. Просто говоря, желе из ага-агара не надо ставить в холодильник, ожидать несколько часов, чтобы застыло, – всё это происходит прямо на столе за пару минут! Причём, если опять растопить агар, то он точно так же желируется при остывании, как и впервой – это свойство именуется «термообратимость».

Хим состав агар-агара тоже можно именовать уникальным, потому что при нулевой калорийности в нём есть неограниченное количество последующих нужных веществ:


агар агар. пример использования.