Главная
›
Новости
Оригинальный йогуртовый крем с агар-агаром
Опубликовано: 05.12.2018
Десерты в стакане с оригинальным оформлением. Йогуртовая панна котта с вишней
Порций: 1 торт Время приготовления:
20 минут
18.05.2017 г.
Добавить рецепт в закладки!
Многие, при приготовлении кремов , используют желатин, незаслуженно игнорируя агар-агар. А ведь это – невероятно сильный желирующий ингредиент растительного происхождения. Его добывают из красных специальных водорослей, которые имеются ы субтропических и тропических морях. Отличный загуститель можно использовать при приготовлении пастилы, соусов, мармелада, зефира.
Кули или как сделать фруктовую прослойку в торте
Часто его используют и в кремах. И сейчас вы узнаете, как можно приготовить замечательный йогуртовый крем с агар-агаром. Застывает он невероятно быстро – достаточно получаса. Поэтому такой крем можно разлить по формочкам и подать как отдельный десерт.
Перенос рисунка на торт. Рисунок на креме.
Ингредиенты:
4 г – агар-агара
500 мл – натурального йогурта
100 г – сахара
100 мл – нежирных сливок
250 г – любых ягод
Оригинальный йогуртовый крем с агар-агаром
Добавляем к сливкам агар-агар вместе с сахаром, перемешиваем.
Ставим емкость на огонь.
После закипания провариваем не более 60 секунд.
Теперь добавляем ягоды (я использовала малину).
Провариваем, помешивая, еще одну минуту.
Остужаем до теплого состояния, вливаем в массу натуральный йогурт комнатной температуры.
Перемешиваем до однородности.
Так как агар-агар застывает очень быстро, то наносим массу сразу на корж, наполняем пирожные, или помещаем в формочки.
Десерт оправляем в холодильник.
Все, можно насладиться замечательным йогуртовым кремом! Уверенна, вы полюбите агар-агар, и он станет вашим постоянным спутником при приготовлении различных десертов.