Диета при сахарном диабете 2 типа на неделю

Опубликовано: 22.08.2018

видео Диета при сахарном диабете 2 типа на неделю

Каким должно быть меню для диабетиков?

Сахарный диабет – это заболевание, связанное с нарушением обмена веществ. В частности – это нарушение процесса, при котором организм усваивает глюкозу. Сахарный диабет бывает нескольких типов. Второй тип часто может возникнуть на фоне ожирения. Диета при сахарном диабете 2 типа также является лечением этого заболевания.



Если у человека присутствует диабет средней или тяжелой степени, то лечебное питание дополняется назначением препаратов, которые снижают уровень сахара. Если диабет не в очень тяжелой стадии, то соблюдение диеты является основным методом лечения.

Значение диеты

Правильное сбалансированное питание – это способ обеспечить организм необходимым количеством полезных веществ. Для диабетиков – это низкоуглеводная диета. Именно углеводы имеют способность повышать в организме сахар. Поэтому диабетиком важно следить за их присутствием в своем питании.


Завтрак при сахарном диабете. Варианты завтрака для диабетиков

Присутствие углеводов на столе больных диабетом измеряется при помощи такого понятия как хлебная единица.

«Хлебная единица» — это мера для пищи, которая содержит углеводы, а точнее ее норма, которая должна присутствовать на столе больных диабетом. Особое значение такая мера для углеводов имеет смысл для инсулинозависимых. Для них крайне важно соблюдать определенную норму углеводов в сутки, которая равна количеству вводимого инсулина.

Группы продуктов

При превышении или понижении этой нормы нарушается и уровень сахара в крови. В этом случае возникает гипергликемия или гипогликемия. Именно введение понятия «хлебной единицы» дало возможность для больных диабетом правильно составить меню питания.

Суточная норма хлебных единиц для человека составляет от 18 до 25 хлебных единиц. Очень важно распределить их в своем ежедневном меню на несколько приемов пищи. Для примера одна хлебная единица – это 30 грамм хлеба, полстакана гречки или одно среднее яблоко. Низкоуглеводная диета для больных диабетом также предполагает употребление углеводосодержащих продуктов в первой половине дня.

Как действует диета?

Основная проблема диабетиков 2 типа в том, что их клетки потеряли чувствительность к инсулину. А именно это вещество способствует полному усвоению углеводов в организме. Такой вид диабета считается приобретенным, может возникнуть параллельно с ожирением. В данном случае всему виной неправильный образ жизни, питание таких больных.

Злоупотребление вредной углеводосодержащей пищей, малоподвижный образ жизни, именно это и приводит к такой болезни. Задача лечебного меню кроется в том, чтобы больным с ожирением и диабетом 2 типа, повысить чувствительность клеток к инсулину. В этом также помогут грамотные физические нагрузки. Для этих целей диетологами разработана диета стол 9.

Разрешенные и запрещенные продукты стола № 9

Если говорить о белке, то стол № 9 предполагает употребление нежирных сортов мяса, рыбы, которые должны быть приготовлены на пару или запечены в духовом шкафу. Питание может состоять из мяса птицы, кролика, говядины, телятины. Из рыбы подойдет треска, щука. Полезными в этом случае считаются и морепродукты. При этом из питания придется исключить жирные виды мяса, субпродукты. Стол № 9 предполагает употребление яиц. Ежедневно можно употреблять яичные белки. А желтки в таком меню можно кушать не чаще одного раза в неделю. Стол № 9 его меню разрешает потребление хлеба, но не больше 200 грамм вдень. Желательно, если это будет хлеб грубого помола и с отрубями. Стол № 9 разрешает употребление молочных продуктов нежирного типа. Исключаются продукты молочного типа с добавлением сахара. Никаких йогуртов или творожных масс это лечебное питание не предполагает. Стол № 9 предполагает употребление овощей с низким количеством углеводов. К ним относятся тыква, капуста, огурцы, помидоры, баклажаны, а также листовой салат. Питание запрещает такие овощи как картошка, свекла, морковь, в них слишком много углеводов. Эти овощи можно добавлять в рацион всего пару раз в неделю. Стол № 9 разрешает использование в меню круп. К ним относятся ячневая крупа, пшенка, гречка, перловка, овсянка. Это лечебное исключает высокоуглеводные гарниры – это манная крупа, рис, макароны. Стол № 9 предполагает расширение своего меню при помощи фруктов и ягод. Но эти продукты можно есть только в целом виде. Питание исключает приготовление соков, фрешей из фруктов и ягод. Так как такие напитки резко поднимают сахар в крови. Из меню исключаются такие фрукты как виноград, бананы, инжир и сухофрукты.

Примерное меню

Примерное меню на день, которое предполагает такое лечебное питание, выглядит так:

Утром: овсянка, которая сварена на нежирном молоке, в такую кашу позволяется добавить немного сливочного масла, но не больше 5 грамм. Второй завтрак: яблоко и кисель. Днем: тыквенный суп, кусочек запеченной рыбы, пара хлебцов. Полдник: тосты из черного хлеба грубого помола с помидорами. Вечером: гречневая каша, кусочек вареного куриного филе. За два часа до сна можно выпить нежирного кефира или киселя.

Режим питания

Диета при сахарном диабете этого типа будет иметь более высокий результат, если вы настроите правильный режим питания. Кушать важно от 4 до 6 раз в день. Порции должны быть небольшими, важно не переедать. Организму гораздо проще будет усваивать пищу, если вы начнете питаться каждый день примерно в одно, и тоже время.

Ваш ужин проходить не позднее, чем за 3-2 часа, до отхода ко сну. Диабетикам очень важно завтракать. Вовремя принятый завтрак позволяет организму целый день удерживать сахар в норме. Поэтому даже если с утра не хочется есть, примите минимальный объем пищи, это может быть некрепкий чай с бутербродом или на крайний случай яблоко.

Как долго нужно блюсти диету?

Для больных диабетом второго типа очень важно осознать, что лечебное питание – это не временные меры. Если вы хотите оставаться здоровыми и прекрасно себя чувствовать, то такое питание должно стать вашим образом жизни. Поверьте, уже спустя месяц подобной диеты вы будете чувствовать себя абсолютно по-другому.

Если вам захочется наесться чего-то вредного, сразу вспоминайте, как нехорошо вы себя чувствовали, когда питались неправильно и такое желание пропадет. Такое питание – это не только профилактика сердечно-сосудистых заболеваний и потери зрения, но это еще и возможность прекрасно выглядеть.

Рецепты

Люди, которым прописаны различные диеты, могут ощущать себя ограниченными в выборе блюд. Но на самом деле, для того, чтобы понять, сколько интересных блюд можно приготовить из разрешенных продуктов нужно немного времени и фантазии.

Необходимы кулинарные эксперименты, в результате которых вы откроете для себя любимые блюда из полезных и разрешенных продуктов. Готовьте новые блюда хотя бы раз в неделю, чтобы разнообразить свой рацион. Мы предложим вам некоторые из рецептов.

Рыбная запеканка

Вот один из вкусных рецептов для стола №9. Вам нужно: 700 грамм филе щуки, 1 стакан гречки, 2 маленькие морковки, 2 столовых ложки сметаны средней жирности, 100 грамм нежирного творога, одна луковица, немного растительного масла, специи по вкусу.

Морковку и лук чистим, мелко шинкуем. Филе режем на мелкие кусочки. Все забрасываем на горячую сковородку с растительным маслом и обжариваем до готовности.

Гречку промываем под струей холодной воды и варим до готовности. Готовую гречку выкладываем на противень, который смазан растительным маслом. Сверху кладем слой рыбы с луком и морковкой. Творог смешиваем со сметаной, немного солим и перчим. Равномерно выкладываем творог на противень сверху всего содержимого. Запекаем содержимое противня в течение 15 минут. Запеканка готова! Гречка очень вкусно пропитывается соком рыбы и лука, а творог со сметаной придает блюду сырный вкус.

Тосты с помидорами и творогом

А этот рецепт представляет собой вариант очень вкусного завтрака или полдника в рамках данного лечебного питания.

Нам нужен будет хлеб грубого помола с отрубями, один помидор, 50 грамм творога, прованские травы, соль по вкусу, зубчик чеснока.

Кусочки хлеба сбрызните растительным маслом, зубчик чеснока почистите, натрите на мелкой терке и равномерно распределите на хлебе. Творог положите в мисочку, добавьте туда ложку растительного масла, прованские травы и соль. Перемешайте. Равномерно выложите творог на хлеб. Сверху кружочками положите помидор. Отправьте бутерброды в духовку на 7-10 минут. Они готовы! Невероятно вкусные и ароматные тосты.